De ce este important să citești eticheta?
Eticheta nutrițională este un instrument esențial pentru sănătatea publică, ajutându-te să previi boli cronice și să stimulezi producătorii să ofere alimente mai sănătoase.
Educație
Îți oferă cunoștințele necesare pentru a alege produse aliniate nevoilor tale nutriționale.
Prevenție
Te ajută să limitezi consumul de zahăr, sare și grăsimi saturate, factori de risc pentru boli cronice.
Transparență
Responsabilizează producătorii, încurajând reformularea produselor pentru a fi mai sănătoase.
Anatomia etichetei nutriționale
O etichetă conține mai multe secțiuni cheie. Iată cum să le interpretezi pe cele mai importante.
Declarația nutrițională obligatorie ("Big 7")
Aceste 7 elemente trebuie declarate obligatoriu per 100g/ml, permițând o comparație directă între produse.
- Valoare energetică kJ / kcal
- Grăsimi din care:
- - Acizi grași saturați de limitat
- Glucide din care:
- - Zaharuri de limitat
- Proteine de încurajat
- Sare de limitat
Lista de ingrediente: regula de aur
Ingredientele sunt listate în ordinea descrescătoare a cantității. Primul ingredient este cel mai abundent!
Ingredientul #1
(Cea mai mare cantitate)
Ingredientul #2
...
Ultimul Ingredient
(Cea mai mică cantitate)
Sfat: O listă scurtă cu ingrediente simple este adesea un semn al unui produs mai puțin procesat.
Atenție la alergeni!
Cei 14 alergeni majori trebuie evidențiați în lista de ingrediente (ex: prin text îngroșat sau italic) pentru identificare rapidă.
Cheia interpretării: procentul din consumul de referință (%CR)
%CR îți arată cât contribuie o porție la necesarul zilnic de nutrienți, calculat pentru un adult mediu cu o dietă de 2000 kcal.
Regula 5% / 20%
5% CR sau mai puțin
este un conținut SCĂZUT.
(Ideal pentru grăsimi saturate, zaharuri, sare)
20% CR sau mai mult
este un conținut RIDICAT.
(Ideal pentru fibre, vitamine, minerale)
Compoziția dietei de referință (2000 kcal)
Capcane de marketing de evitat
Nu te lăsa păcălit de ambalaj. Termenii atractivi pot ascunde o realitate nutrițională mai puțin ideală.
Capcana produselor "light"
Un produs "light" sau "degresat" are cu cel puțin 30% mai puține grăsimi, dar adesea producătorii compensează prin adăugarea de zahăr pentru a menține gustul. Comparația per 100g este esențială.
Termeni ambigui
- "Natural": Termen fără o definiție legală clară în UE. Ignoră-l și citește lista de ingrediente.
- "Fără zahăr adăugat": Nu înseamnă "fără zahăr". Produsul poate conține cantități mari de zaharuri prezente natural (ex: sucuri de fructe).
- "Tradițional": În România, acest termen este reglementat și implică o rețetă specifică, fără aditivi alimentari.
Ghid rapid de comparație la raft
Urmează acești 5 pași pentru a alege cel mai sănătos produs în mai puțin de un minut.
Compară per 100g/ml
Ignoră porția.
Verifică zaharurile
Alege valoarea mai mică.
Verifică grăsimile saturate
Alege valoarea mai mică.
Verifică sarea
Alege valoarea mai mică.
Verifică ingredientele
Alege lista mai scurtă.